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Le appartengono alla categoria del "pesce azzurro", contengono acidi grassi essenziali che regolarizzano i livelli ematici di colesterolo Ldl, sono quindi utili nei regimi alimentari dei soggetti ipercolesterolemici. Contengono molti amminoacidi essenziali e vitamine del gruppo B.
Si prestano ad una frittura leggera in olio extravergine di oliva a temperatura non troppo alta, oppure ad una marinatura in succo di limone o aceto. 😊🐟

1 month ago 2 0

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